Yabanmersinli Yulaflı Kurabiye

Malzemeler

200gr tereyağı

1/2 su bardağı toz beyaz şeker

1 su bardağı toz esmer şeker

2 adet yumurta

3 su bardağı un

3 su bardağı yulaf

2 avuç dövülmüş fındık

2 su bardağı yabanmersini

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

Yapılışı
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve esmer şeker mikser ile çırpılarak krema haline getirilir.
2. 2 adet yumurta eklenerek 1-2 dakika daha çırpılır.
3. Daha sonra kalan tüm malzemeler eklenerek bir spatula yardımı ile iyica karıştırılır ve hamur haline getirilir.
4. Hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alınarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar 20dk kadar pişirilir.